«Кубанский зелёный борщ или суп со щавелем» Идеальный рецепт !😋👩🏻‍🍳

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Разрезаю крылья пополам. Ставлю бульон, в воду добавляю лавровый лист, ножки укропа и петрушки, для вкуса и насыщенности бульона.

Подготавливаем овощи. Мелким кубиком порежем картофель, перец, лук. Соломкой режем морковь. Мелко рубим зелень и режем щавель, полосками 1 см. Ножки щавеля я тоже использую. Как только крылья сварились, вынимаем их, а так же лавровый лист и ножки зелени. Я процеживаю бульон 2 раза. Но это не обязательно, можно и просто собирать пенку, в течение варки.

Добавляем в бульон соль, перец и картофель, варим до готовности.

На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, у меня виноградное. Выкладываем наши овощи: лук, морковь,болгарский перец. Жарим до готовности. Готовую зажарку выкладываем в бульон, туда же отправляю варёные крылья.

Далее, кладем щавель. Провариваем 5 минут. Добавляем зелень и варёные яйца, я их режу на четвертинки, можете порубить, как вам нравится, Накрываем крышкой. Выключаем плиту. Даём настояться, 10 минут. Зелёный борщ или суп со щавелем, готов. 😋👍

Традиционно, подаю со сметаной. Делаю чесночные гренки. Суп прекрасно сбалансирован, несмотря на наличие растительного масла, получается очень лёгким и совсем не жирным. Можно употреблять на диете и правильном питании. Этот рецепт, Вам гарантированно понравится. Готовьте с любовью и приятных Вам гастрономических вечеров! 🥘🥗🥂