Меренговый рулет

Берем холодные белки, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на средней скорости. Минуты через 2 увеличиваем скорость на максимум и взбиваем белки до пышной пены. Теперь по чуть-чуть добавляем сахар. Взбивать белки придется минут 15. Выкладываем на слегка смазанный маслом пергамент или силиконовый коврик и выпекаем при 150° минут 50!(посуду и венчик лучше перед использование обезжирить, с помощью моющего средства или спирта. Промыть и обсушить).

Малину лучше достать заранее (подойдет любая ягода), 100-150 гр. сока слейте в стакан, в нем мы растворим крахмал. Берем сотейник, выкладываем ягоды и как только они начинают закипать, вводим сок с крахмалом. Даем массе затянуться. Получается кисель;) Даем полностью остыть!

В блендер выкладываем творог, масло и сгущенку и перебиваем до однородной текстуры!

Достаем меренговый корж, накрываем его листом пергамента и переворачиваем, аккуратно снимая пергамент на котором он выпекался!

Теперь берем корж и намазываем твороженую массу равномерным слоем!

Поверх творожной массы выкладываем малиновую начинку и распределяем её по всей поверхности!

Сворачиваем в рулет корж! И отправляем минимум на 1 час в холодильник! Можно на ночь. Дети не выдержали и им отрезала сразу!

Достаем настоявшийся и застывший рулетик и нарезаем!!!! Это МЕГА нежный, легкий и вкусный десерт! Кушайте на здоровье!