Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Лазанья з Грана Падано
Рецепт с фото пошаговый
Автор Angie Lunyova
2 години
6 порций
11
Ингредиенты
- Соус Болоньєзе
- Оля оливкова 2 ст. л.
- Часник 3 зуб.
- Стебло селери 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Перець болгарський 1 шт.
- Фарш телячий 200 г
- Фарш ндичий 200 г
- Фарш курячий 200 г
- Помдори консервован у власному соц 1 бан.
- Вино сухе 200 мл
- Розмарин свжий - глка, або приправа талйськ трави 1 ч. л.
- Сль за смаком
- Соус Бешамель
- Масло вершкове 50 г
- Борошно пшеничне в/г 50 г
- Молоко 2 склянки
- Мускатний горх на кнчику ножа
- Для формування лазаньї
- Тсто для лазань, яке не треба вдварювати
- Сир моцарелла для пци 200 г
- Сир грана падано 100 г
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Готуємо соус Болоньєзе: подрібнюємо часник, цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на тертці. Розігріваємо пательню, обсмажуємо часник в олії, недовго, тільки щоб віддав свій смак. Додаємо цибулю, доводимо до прозорості, кладемо моркву до цибулі.
2
До моркви додаємо нарізаний болгарський перець. Коли овочі підсмажаться, додаємо три види фаршу і гарненько перемішуємо.
3
Коли фарш обсмажиться, додаємо помідори та спеції. Перемішати, додати вино та дати алкоголю випаритися. Як випариться - накрити кришкою та зняти з вогню.
4
Тепер можна зайнятися приготуванням соуса Бешамель та підготовкою сирів. Також вже можна вмикати духовку, гріти її до температури, більшої за 200 градусів.
5
Приготування соусу Бешамель: в кастрюлі з товстим дном розтопити вершкове масло, додати до нього просіяне борошно, потримати на невеликому вогні, помішуючи, щоб маса (ру) трішки потемніла.
6
Поступово додаємо молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. В молоко тремо мускатний горіх. Варимо соус декілька хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою.
7
Коли обидва соуса готові - можна приступити до формування лазаньї
8
На дно форми: бешамель >> лист лазаньї >> болоньєзе >>
9
>> моцарелла >> бешамель >> лист лазаньї >> болоньєзе >> моцарелла >>...
10
І так допоки лазанья не буде сформована. Останній "поверх" - бешамель >>лист лазаньї >> бешамель >> тертий Грана Падано.
11
Сформовану лазанью відправляємо в розігріту духовку до 200-230 градусів на 15хв. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 15 хв.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851657
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
