Суп из белой фасоли с кинзой

Сварить бульон из голени индейки, добавив черный перец горошком и несколько листиков лаврового листа. У меня вот такая аппетитная голень индейки. Бульон получился очень вкусным и нежирным.

Пока варится бульон, почистить клубни картофеля, нарезать кубиками, посолить по вкусу и положить на сковородку потушить на медленном огне для придания супу сочности и аппетитности.

Почистить лук, нарезать мелко, а морковь натереть на терке. Затем выложить сперва морковь, дать ей потушиться мин 6-8, потом добавить лук, перемешать, посолить, если нужно, и снова потушить мин 5-6. Лучок приобретет золотистый цвет и тогда можно снимать с плиты.

Кладем в бульон тушеный ароматный картофель,даем провариться 5 мин.,затем добавляем лук с морковью, поварить еще 5 минут и только после этого добавляем из банки белую фасоль вместе с рассолом. Рассол добавляет в суп свою изюминку. Перед подачей блюда мелко порезать кинзу и насыпать в тарелку. Отличного настроения и приятного аппетита!