Грибной суп с луговыми опятами на курином бульоне

Первым делом приготовить куриный бульон, т. е. сварить окорочка в течение 35-40 мин. Этим временем ставим греться сковороду с растительным маслом, и обжариваем на ней сначала лук с морковью до золотистого цвета, предварительно нарезанные кубиком, а после добавим опята, перемешаем, и поджарим буквально минуты три, - для ароматности нашего будущего супа с опятами по этому простому рецепту. После того, как сварились окорочка, процеживаем бульон и добавляем картофель, нарезанный кубиком.

Варим в течение 10 мин. Самое время добавить нашу поджаренную смесь в суп! Солим, перчим, и добавляем приправы по вкусу. Перемешиваем, и варим до готовности. Уверена, вы сойдете с ума от запаха этого чудного супа с опятами на курином бульон, сваренном в домашних условиях. Приятного аппетита!