Торт "Цифра" 1 час

Смешать сахар, мёд и яйцо до однородной массы. Добавить сливочное масло и поставить на огонь, постоянно помешивая, пока не растопится масло. Полностью остужаем. Добавляем половину муки (120 г) и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем вторую половину муки (120 г), вымешиваем тесто. Оно должно получится липким и мягким. Убираем тесто в холодильник не менее чем на 2 часа.

Вырезаем трафарет из бумаги/картона в виде цифры (сердца, кольца и т. д.). Достаём тесто из холодильника. Делим его на части. Чтобы удобнее было раскатывать, можно положить тесто между 2 листов пергамента. Раскатываем тесто на толщину около 3-5 мм. Прикладываем трафарет, вырезаем из теста цифру. Прокалываем вилкой по всему периметру. Выпекаем при температуре 150 градусов около 10 минут (зависит от толщины коржа и вашей духовки, лучше следить за тем, когда корж подрумянится и вытаскивать).

Таким образом выпекаем необходимое количество коржей. Готовим крем. Творожный сыр и сливки должны быть ОЧЕНЬ ХОЛОДНЫЕ. Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и ванилином. Затем добавляем сливки и взбиваем до пышности. Крем убрать в холодильник минут на 20.

Собрать торт: коржи промазать кремом, выложить ягоды. Украсить по желанию. дать пропитаться.