Торт «Слеза слона»

Для крема: отделяем желтки от белков.

Желтки с сахаром взбиваем с помощью миксера, до полного растворения сахара.

После чего отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков.

Теперь добавляем к массе с желтком и сахаром муку, после вводим какао и разрыхлитель. Все перемешиваем и доводим до однородности.

После чего к полученной массе постепенно добавляем взбитые белки и доводим до однородности.

Выкладываем полученную массу на заранее подготовленный пергамент (заранее смазанный сливочным маслом), ровно распределяем тесто по поверхности противня и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180^.

Пока готовится наше тесто можно подготовить крем. Для этого смешиваем подтаявшее сливочное масло (оно должно быть мягким, лучше размораживать при комнатной температуре пару часиков) и сгущённое молоко. Взбиваем миксером до получения пышной консистенции.

После того как наше тесто дойдёт до готовности, достаём его из духовки и не давая остыть сворачиваем пополам подкладывая во внутрь скалку или другой удобный для вас предмет. При этом убирая пергамент.

После того как наш корж остынет, разворачиваем его и выкладываем равномерным слоем крем. После того как крем окажется распределён по коржу, в середину выкладываем бананы. И сворачиваем корж обратно пополам.

Наша «Слеза слона» готова🤤 Вы можете украсить ее какао и орехами как изображено на фотографии или добавить что-то по своему вкусу👌🏻

Приятного аппетита🥰