Суфле "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Name: Суфле "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Yield: где-то 20 шт
Ingredients: яичных белков (яйца С0); желатина; молока; Ванилин (я добавила 0,5 гр); Подсластитель (не жалейте, чтобы было вкусно); соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Зинченко

Очень нежные, не принторно-сладкие и тающие во рту конфетки, как из детства😋🍮 У меня...

1 час

где-то 20 шт

Ингредиенты

яичных белков (яйца С0) 4 шт

желатина 30 граммов

молока 100 мл

Ванилин (я добавила 0,5 гр) по вкусу

Подсластитель (не жалейте, чтобы было вкусно) по вкусу

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделив белки от желтков, уберите их в холодильник (белки ставьте сразу в той миске, в которой будете взбивать).

В молоке замочите желатин и оставьте его набухать. Когда он уже сильно разбух, поставьте его на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагрейте до того состояния, пока все частички не растворяться (доводить до кипения не нужно❗).

В охлаждённые белки добавьте щепотку соль и начните взбивать миксером, постепенно добавляя сахар или сахарозаменитель и повышая скорость взбивания. Как только вы взобьёте белки до крепких пиков, продолжая взбивать, вливайте тонкой струйкой желатиновую массу.

В подготовленную квадратную форму (например, 22×12 см;⚠️заранее обязательно обтяните её пищевой плёнкой!) быстро выложите полученную массу и разровняйте её, пока не загустела❗Отправьте десерт в холодильник на несколько часов или на ночь, накрыв сверху плёнкой.

Достаньте готовое суфле, вытащите его из формы, разрежьте на кубики. Конфетки можете обвалять в чём угодно, всё на ваш вкус.))) (Я обваливала в какао порошке, кокосовой стружке и в измельчённой апельсиновой цедре). Вот и всё😉 Приятного всем аппетита!😊