Суфле "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Отделив белки от желтков, уберите их в холодильник (белки ставьте сразу в той миске, в которой будете взбивать).

В молоке замочите желатин и оставьте его набухать. Когда он уже сильно разбух, поставьте его на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагрейте до того состояния, пока все частички не растворяться (доводить до кипения не нужно❗).

В охлаждённые белки добавьте щепотку соль и начните взбивать миксером, постепенно добавляя сахар или сахарозаменитель и повышая скорость взбивания. Как только вы взобьёте белки до крепких пиков, продолжая взбивать, вливайте тонкой струйкой желатиновую массу.

В подготовленную квадратную форму (например, 22×12 см;⚠️заранее обязательно обтяните её пищевой плёнкой!) быстро выложите полученную массу и разровняйте её, пока не загустела❗Отправьте десерт в холодильник на несколько часов или на ночь, накрыв сверху плёнкой.

Достаньте готовое суфле, вытащите его из формы, разрежьте на кубики. Конфетки можете обвалять в чём угодно, всё на ваш вкус.))) (Я обваливала в какао порошке, кокосовой стружке и в измельчённой апельсиновой цедре). Вот и всё😉 Приятного всем аппетита!😊