ПП голубцы без мяса

Нут замачиваем на 5-6 часов или на ночь. Затем отвариваем в подсоленной воде около 1 часа. Я всегда доливаю воду в процессе варки.

Грибы, цветную капусту моем и мелко режем, морковь трём на крупной тёрке. На 1 ст.л оливкового масла обжариваем морковь с капустой, добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Пассеруем минут 8.

Отваренный нут измельчаем в блендере в крошку и смешиваем с морковкой и цветной капустой.

Делаем соус. Помидоры, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец, сухой чеснок измельчаем в блендере.

На лист выкладываем 1,5 ст. ложки фарша из нута и овощей и заворачиваем.

В кастрюлю выливаем половину соуса, выкладываем голубцы, сверху поливаем соусом, добавляем полстакана воды, ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим 20 минут. Все готово ✅