Медовик

Яйца с сахаром хорошо взбить,добавить соду затем растопленное масло, мёд. Если мёд густой, немного его растопить. Все хорошо перемешать.

Сделать водяную баню, постоянно помешивать в течение 15 минут, пока наша масса не увеличится вдвое. Добавить 2 ст л муки и разбивая комочки, подержать ещё 3 минуты. ⠀ Снять кастрюльку и с оставшейся мукой замесить мягкое эластичное тесто.

Разделить тесто на 6 шариков, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник минимум на 30 мин. Раскатать каждый колобок в тонкий корж. Вырезать круг, выпекать при 180 градусах, по 3 мин. Остатки от коржа тоже выпекать, и затем покрошить (для украшения).

После выпекания коржи прокалывать вилкой в нескольких местах. ⠀Сделать крем из сметаны и сахара, взбивая миксером. ⠀Собрать торт, промазывая коржи кремом. Не забудьте промазывать бока, чтобы весь торт хорошо пропитался. ⠀Обсыпать медовик крошкой, оставшейся от коржей. По желанию украсить ягодой, шоколадом. ⠀Дать пропитаться в течение нескольких часов.