Болгарский суп с сырными шариками и баклажанами🍆🍆🍆

Куриное филе нарезать на маленькие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Переложить филе в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Замесить тесто для сырных шариков.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, холодное сливочное масло, муку и замесить тесто.

Убрать тесто в холодильник.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.

На сковороде обжарить лук нарезанный кубиками с натертой на крупной тёрке морковью и измельчённым чесноком.

Перец нарезать соломкой и добавить в сковороду к овощам.

Баклажаны почистить, нарезать кубиками и отправить к остальным овощам в сковороду, жарить всё до готовности.

Переложить овощи в кастрюлю.

На этом этапе суп можно посолить. Даём покипеть минут 10.

Лепим сырные шарики, размером с грецкий орех и бросаем в суп, перемешиваем и варим ещё минут 12-15.

Бросаем измельчённую зелень и отключаем суп.