👩‍🍳Кабачковая икра

Name: 👩🍳Кабачковая икра
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6б
Ingredients: кабачков (чистый вес); лука; моркови; подсолнечного масла; сахара; соли; томатной пасты; молотого чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда Х ✈️

Очень люблю достать среди холодной зимы баночку кабачковой икры и насладиться вкусом...

4-4,5ч

6б

Ингредиенты

кабачков (чистый вес) 2 кг
лука 700 г
моркови 1 кг
подсолнечного масла 200 г
сахара 100 г
соли 1 ст. л.
томатной пасты 5 ст. л.
молотого чёрного перца 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее помыть и очистить морковь, кабачки и лук. Приготовить большую кастрюлю - все ингредиенты будем сразу складывать в неё.

Налить масло в кастрюлю.

Кабачки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Переложить в кастрюлю.

Морковь измельчить блендером или через мясорубку. Добавить к кабачкам.

Лук измельчить в блендере или через мясорубку. Добавить к кабачкам и моркови.

Добавить сахар, соль и пасту. Все перемешать.

Добавить чёрный перец и снова все перемешать. Поставить на медленный огонь и варить 3,5 часа с момента закипания,постоянно помешивая.

Как только икра сварится, то сразу измельчить её погружным блендером. Раскладывать икру по стерилизованным банкам пока она горячая, закрутить крышками и убрать под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита! 🤤