Томатный ХЛЕБ

Растворить в воде дрожжи с сахаром. Всыпать цельнозерновую муку, просеянную пшеничную муку, соль и начать замешивать тесто. Когда впитается вся вода, влейте масло от вяленых томатов и замешайте однородное, пластичное тесто. Выложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 1,5-2 часа или пока не увеличится в объеме минимум вдвое.

Когда тесто подошло, приготовим начинку. Взбейте в чаше блендера листья базилика, чеснок, вяленые томаты и сливочное масло. До однородности не нужно, пусть останутся небольшие кусочки. Добавьте соль, перец и перемешайте.

Выложите подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность. Руками слегка придайте форму прямоугольника, затем аккуратно скалкой раскатайте в прямоугольник толщиной ~5 мм. По всей поверхности прямоугольника распределите начинку. Разрежьте прямоугольник по ширине на полоски ~7 см шириной и сложите каждую полоску гармошкой. Выложите получившиеся заготовки в разъемную форму диаметром ~22 см, смазанную сливочным маслом. Запекайте хлеб в разогретой до 200°С духовке минут 20-30.

Подробный видео рецепт можете посмотреть здесь: https://youtu.be/skHSoguB_DU