Безе "Грильяж" с грецким орехом

Name: Безе "Грильяж" с грецким орехом
Ingredients: Яичные белки; Эритрит/Суклароза; Грецкие орехи; белого винного уксуса/1 ст. л. лимонного сока; кукурузного крахмала; Кусочки Карамели (измельченные конфеты werther's original)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Шитикова ✈️

Сладкая стройность с ореховыми нотками. Диетическое безе без сахара и без ограничений.

Ингредиенты

Яичные белки 5 шт.

Эритрит/Суклароза примерно 100-150 гр

Грецкие орехи 150-200 гр.

белого винного уксуса/1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л.

кукурузного крахмала 1 ч. л.

Кусочки Карамели (измельченные конфеты werther's original)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Эритрит или сукларозу измельчить в пудру. Можно сделать это в кухонном комбайнере/чоппере.

Яичные белки взбиваем до пены, постепенно добавляем сахар, взбиваем до пиков. Если перевернуть емкость с кремом вверх дном, он не должен стекать. Добившись консистенции застывшего облака, вмешиваем крахмал и винный уксус/лимонный сок. Довзбиваем.

Измельчаем грецкие орехи в крошку и осторожно вмешиваем в крем-безе вместе с измельченной карамелью (я использую конфеты werther's original 3 шт.) чтобы не повредить его воздушность. Можно обойтись и без карамели, но тогда это будет уже не безе "Грильяж", а безе с Грецким орехом. Кстати, хуже оно от этого не будет ;)

Выкладываем на пергамент или на силиконовый коврик облачка крема-безе. Выпекать: 1. Если хотите мягкие внутри - при температуре до 160 приблизительно 30 мин.; 2. Если хотите хрустящие сухие - при температуре до 120 в течение 1 часа;

Итак, мой дорогой дегустатор, убедитесь, достаточно-ли яда...ой, то есть калорий😅

Это воздушное безе позволит оставаться вам стройными и счастливыми.

...