Бисквитный рулет с лимонно-сливочной начинкой

Name: Бисквитный рулет с лимонно-сливочной начинкой
Ingredients: яйца; ст.л горячей воды; сахара; ванильного сахара; муки; крахмала; ч.л разрыхлителя; Для начинки:; лимона; сахара; сливки не менее 35% жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Касапская

Люблю готовить этот рулет. Он лёгкий в приготовлении, вкусный, с приятной горчинкой...

Ингредиенты

яйца 4
ст.л горячей воды 3
сахара 125 г
ванильного сахара 8 г
муки 75 г
крахмала 50 г
ч.л разрыхлителя 2/3
Для начинки:
лимона 2
сахара 220 г
сливки не менее 35% жирности 250 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить в блендере в лёгкую пену, добавить 3 ст.л горячей воды и продолжая взбивать добавить сахар и ваниль. Взбиваем массу пока она не увеличится в объёме и превратится в густую пену.

Соединить муку, крахмал и разрыхлитель и в три приёма аккуратно ввести в яичную массу лопаткой складывающими движениями.

Массу выложить на противень застеленный пергаментом, равномерно распределить и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 10 - 12 минут.

Снять готовый корж на полотенце верхом вниз и свернуть в рулет вместе с пергаментом и полотенцем. Оставить до полного остывания.

Для приготовления начинки лимоны тщательно вымыть, разрезать на части, удалить все косточки и вместе с кожурой (кожура придаёт пикантную горчинку) пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Сливки взбить в блендере до устойчивых пиков.

Остывший корж аккуратно развернуть, извлечь пергамент. На внутреннюю поверхность коржа равномерно распределить лимонную массу а по верх лимонной взбитые сливки.

Бисквитный корж с начинкой свернуть в рулет, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник до стабилизации.

При подаче посыпать рулет сахарной пудрой либо украсить по своему усмотрению.

...