Салянка на копченых ребрышках

Name: Салянка на копченых ребрышках
Yield: 8 порций
Ingredients: копченных ребрышек; разной колбасы; перловки; картофелина; томатного соуса (или развести в стакане кипятка 1 ст. ложку томатной пасты); кетчупа; соленых оливок; соленых огурца; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор RomaN_

45 - 50 минут

8 порций

Ингредиенты

копченных ребрышек 600 г.
разной колбасы 400 г.
перловки 3/4 стакана
картофелина 1
томатного соуса (или развести в стакане кипятка 1 ст. ложку томатной пасты) 3/4-1 стакан
кетчупа 1 ст.ложка
соленых оливок 7-10
соленых огурца 2
лимона 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вскипятить в кастрюле воду, опустить в кипяток порционно разрубленные копченые ребрышки, через 5 минут добавить промытую перловку и порезанный картофель. Посолить. Варить еще 25 минут.

Разные виды колбасы порезать на некрупные кусочки и обжарить на сковородке на утином жиру (или растительном масле). В конце жарки добавить средне порезанный зубчик чеснока.

Влить в сковороду с обжаренной колбасой томатный соус и кетчуп, размешать, пожарить вместе 3-5 минут.

Через 30 минут переложить содержимое сковороды в кастрюлю с супом из ребрышек. Поварить вместе приблизительно 10 минут (до готовности перловки и картошки). Попробовать, досолить по вкусу.

Добавить очень мелко порезанную и раздавленную дольку чеснока, маслины, порезанные огурцы и лимон. Проварить еще 5 минут. Выключить огонь и дать настояться под крышкой 15 минут.