Фаршированные мясным фаршем баклажаны с томатами

Name: Фаршированные мясным фаршем баклажаны с томатами
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Баклажаны; Мясной фарш (свинина + телятина); Помидоры; Репчатый лук; Растительное масло; Хмели-сунели; Соль по вкусу; Для заправки:; Сметана; Майонез; Сыр; Чеснок; Зелень кинзы, укропа, петрушки; Черный и красный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Мария Кашапова 🌳

👍👍👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Машнич Сибирячка

Идеальный рецепт приготовления закуски из баклажанов с мясной начинкой и заправкой в...

55 минут

10 порций

Ингредиенты

Баклажаны 5 шт
Мясной фарш (свинина + телятина) 350 гр.
Помидоры 5 шт
Репчатый лук 1 головка
Растительное масло 2-3 ст. л
Хмели-сунели 0,5 ч.л
Соль по вкусу
Для заправки:
Сметана 4 ст. л
Майонез 2 ст. л
Сыр 70 гр
Чеснок 3 зуб
Зелень кинзы, укропа, петрушки по вкусу
Черный и красный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Наливаем в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла, затем выкладываем 350 граммов смешанного фарша из телятины со свининой и на высоком огне плиты обжариваем. Вырезаем сердцевины у разрезанных продольно пополам 5 баклажанов, которые на 1 час замачивали в подсоленной воде и выкладываем мякоть в миску. Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука.

Выкладываем нарезанный лук в сковороду к фаршу и обжариваем его перемешивая лопаткой. Нарезаем вырезанные сердцевины от баклажанов мелкими кусочками, после чего выкладываем их в сковороду к фаршу с луком и перемешивая обжариваем 5 минут, затем добавляем по вкусу соль и 0,5 чайной ложки хмели-сунели.

Закрываем сковороду крышкой и продолжаем обжаривать все ингредиенты в сковороде 7 минут на малом огне плиты, после чего заполняем горячим фаршем баклажаны и выкладываем их на противень.

Нарезаем пять небольших помидоров тонкими кружочками и выкладываем их сверху фаршированных баклажанов, затем ставим противень в прогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. На мелкой терке натираем 70 граммов сыра любого сорта, после чего довольно мелко нарезаем зелень петрушки, кинзы и укропа.

Выкладываем в миску 4 столовых ложки 15% сметаны, затем добавляем 2 столовых ложки майонеза, пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока, после чего выкладываем натертый сыр, нарезанную зелень, добавляем по вкусу смесь черного с красным перцев и перемешиваем.

По истечении 15 минут достаем противень с баклажанами из духовки и выкладываем сверху каждого большим слоем приготовленную заправку, затем вновь ставим противень с баклажанами в выключенную духовку на 7-10 минут, после чего противень с приготовленной закуской достаем из духовки и выкладываем фаршированные баклажаны на тарелку. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших фаршированных мясным фаршем баклажанов с помидорами и заправкой: https://youtu.be/jUTXOQ7fk4g

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E

...