Русская кухня Выпечка

Кибины-караимские пирожки с мясом

Name: Кибины-караимские пирожки с мясом
Yield: 24шт
Ingredients: муки; маргарина; яйца; сметаны; соли и сахара; уксуса 9%; Начинка; свинины (шея); луковицы среднего размера; соли и черного молотого перца; холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Рецепт опробовала впервые, очень необычное тесто-что то среднее между песочным и...

1ч 50мин

24шт

Ингредиенты

муки 550 г

маргарина 225 г

яйца 2

сметаны 100 г

соли и сахара По 0,5 ч л

уксуса 9% 1 ч л

Начинка

свинины (шея) 500 г

луковицы среднего размера 2

соли и черного молотого перца По 1 ч л

холодной воды 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваю все ингредиенты для теста, маргарин растопленный и охлажденный. Тесто кладу в пакет и отправляю в холодильник на 30 минут. За это время очень мелко нарезаю мясо, перемешиваю с мелкопорезанным луком, солью и перцем. Отдохнувшее тесто делю на 24 части.

Скатываю части теста в колобки. Каждый раскатываю, выкладываю ст. л. начинки. Кибины лепятся в форме вареников, защипываются края косичкой. В каждый пирожок защипывается не до конца, вливаю 1 ч. л. холодной воды и тогда защипываю до конца. Выкладываю на смазанный маслом противень.