Соус ТКЕМАЛИ

Name: Соус ТКЕМАЛИ
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0,5 л банка
Ingredients: Слива; Чеснок; Кинза; Базилик; Укроп; Перец острый; Сахар; Соль; Масло оливковое; Смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вика ✈

1 час

0,5 л банка

Ингредиенты

Слива 1 кг
Чеснок 3-4 зубчика
Кинза 1 пучок
Базилик 1 пучок
Укроп 1 пучок
Перец острый 1 шт
Сахар 2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Масло оливковое 1 ст.л
Смесь перцев по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сливы промываем и ставим варится, после закипания варим 10 минут. Пока слива варится, нарезаем зелень базилик, укроп и кинзу. Чеснок трём на мелкой тёрке. Острый перец разрезаем пополам, удаляем семечки и мелко нарезаем.

Берем большую миску, устанавливаем сито, выкладываем сливы, перетираем(если соус получается густой, можно разбавить компотом из под слив). Полученную массу перекладываем в кастрюлю, отправляем на медленный огонь. Как только масса закипит, добавляем сахар, соль, чеснок, зелень, оливковое масло и специи. Варим ещё 5 минут, постоянно помешиваем. Даём соусу остыть и убираем в холодильник. Соус отлично сочетается с мясом и свежими овощами.

...