Закусочные пирожки

Name: Закусочные пирожки
Yield: 25шт
Ingredients: Для начинки; курино-свино-говяжьего фарша; соли; черного молотого перца, куркумы, кумина, хмели-сунели; чеснока; отварного риса; Тесто; живых дрожжей; сахара и муки; смеси молока и воды (по 150 мл); маргарина; сливочного масла; растительного масла; яйцо + 1 белок (желток на смазывание пирожков); соли; муки; Для смазывания пирожков; Желток; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Сытные, вкусные, сочные и ароматные пирожки с мясом и рисом. Много мяса и немножко...

25шт

Ингредиенты

Для начинки
курино-свино-говяжьего фарша 300 г
соли 0,5 чл
черного молотого перца, куркумы, кумина, хмели-сунели По 1/4 ч л
чеснока 3 зуб
отварного риса 50 г
Тесто
живых дрожжей 25 г
сахара и муки По 3 ст л
смеси молока и воды (по 150 мл) 300 мл
маргарина 30 г
сливочного масла 20 г
растительного масла 2 ст л
яйцо + 1 белок (желток на смазывание пирожков) 1
соли 1 ч л
муки 600 г
Для смазывания пирожков
Желток
молока 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из молока, дрожжей, 3 ст л сахара и муки ставлю опару, когда она хорошо подойдет, смешиваю с просеянной мукой, солью, растопленным сливочным маслом, маргарином и растительным маслом, яйцами, замешиваю тесто и отправляю подходить на 1 час в теплое место, до увеличения в объеме в 2-3 раза. Для начинки смешиваю отварной рис и сырой фарш, соль и специи. Подошедшее тесто раскатываю в пласт толщиной 0,5 см.

Вырубкой для печенья диаметром 8 см вырезаю кружочки для пирожочков. Их получается 25 шт. Выкладываю на смазанный противень, накрываю полотенцем и оставляю на 30 минут, подойти. Смазываю смесью молока и желтка.

Выпекаю при 180 градусах 25 минут. Пирожочки получаются сочные, душистые, сытные. И очень вкусные!

...