Болгарский перец с мясом

Натираем морковь, мелко крошим лук. 3-4 ст.л риса варим до полуготовности: в турку с сухим рисом наливаем воды, чтоб только покрыть крупу. Доводим до кипения, сливаем воду и наливаем ещё раз. Ставим на огонь. Процедуру повторяем 3 раза, промываем рис и отправляем к фаршу.

Смешиваем фарш с рисом, луком, тертой морковью, солью, перцем, специями, сухим чесноком. Очищаем болгарский перец и набиваем его фаршем.

Немного лука и сельдерей обжариваем на оливковом или кукурузном масле.

Помидоры протираем на тёрке, удаляем шкурку и оставляем мякоть. Мякоть помидор отправляем к жареному луку, прожариваем с минуту, солим и добавляем горячей воды и щепотку сахара.

В горячий соус выкладываем начинённый перец.

Ложку сухой домашней мясной подливы смешиваем с водой и отправляем в кастрюлю с перцем, для загустения бульона. Кладем лист лаврушки.

Тушим перец на медленном огне 20-25 минут. При подаче посыпаем зеленью.