Лазанья болоньезе

Соус болоньезе. Лук репчатый нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить фарш, обжарить хорошо перемешивая. Добавить протертые на терке и очищенные помидоры (у меня консервированные), соль, перец, измельчённый чеснок. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут.

Соус бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло до орехового запаха, добавить муку, хорошо размешать венчиком. Затем добавить тёплое молоко, соль, перец, мускатный орех и интенсивно помешивать, чтобы не было комочков. Довести до кипения и загустения.

Собрать лазанью. В противень смазанный сливочным маслом (при необходимости), выложить часть соуса бешамель, затем листы лазаньи в один слой. Если листы необходимо предварительно отварить, то подготовить их по рецепту на упаковке. Далее выложить половину соуса болоньезе, на него часть соуса бешамель и сверху немного тёртого сыра. Я брала сыр моцарелла и российский. Далее выложить листы лазаньи, вторую часть соуса болоньезе, соус бешамель, сыр, листы лазаньи, соус бешамель и оставшийся сыр.

Выпекать в духовом шкафу при t180—200°C, 30 минут.

Приятного аппетита!