Минтай в сметанном соусе

Name: Минтай в сметанном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: минтая; воды; сметаны; муки; лавровых листа; душистого перца; крупная луковица; средних моркови; Раст.масло для жарки; Соль; сахарного песка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Это блюдо можно приготовить из любой рыбы тресковых пород. Но из минтая получается...

1 час

6 порций

Ингредиенты

минтая 700 г
воды 800 мл
сметаны 3 ст. ложки
муки 1 ст. ложка
лавровых листа 1-2
душистого перца 2-3 горошины
крупная луковица 1
средних моркови 2-3
Раст.масло для жарки
Соль по вкусу
сахарного песка 1/2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вскипятить воду, добавить в нее соль, лавровый лист и душистый перец. В кипящую воду положить очищенные и разрезанные пополам тушки рыбы. Варить 5 минут с момента закипания. Затем рыбу вынуть, рыбный бульон оставить остужаться.

Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать четвертькольцами.

Приготовить сметанный соус: в миску налить 2-3 поварешки рыбного бульона; добавить муку - тщательно размешать, чтобы не было комочков; добавить сметану - и снова размешать.

Варёную рыбу разобрать на небольшие кусочки, тщательно выбрав все косточки.

В глубокой сковороде разогреть масло и выложить сковороду лук, слегка присыпав его сахарным песком. После того как лук станет прозрачным, добавить натёртую морковь. Пассеровать, пока овощи не станут мягкими.

Выложить на овощи рыбу и залить сметанным соусом. Тушить 2-3 минуты. Если блюдо покажется вам слишком густым, можно добавить ещё немного рыбного бульона.