Нежнейший домашний паштет из куриной печени 😍

Хочу сразу отметить, чтобы паштет получился вкусным необходимо добавить много лука, поэтому берём 2 очень больших 😅 луковицы или 3-4 маленьких, очищаем их от шелухи и произвольно нарезаем.⠀

Очищаем морковь, нарезаем соломкой.⠀

Наливаем в сковороду растительное масло, отправляем туда лук, немного обжариваем на среднем огне, чтобы лук стал прозрачным.⠀

Далее добавляем морковь. (Морковь придаст паштету приятную сладость, поэтому выбираем сладенькую). Перемешиваем и ещё немного всё обжариваем.⠀

Обрезаем с куриной печени прожилки. Моем. Если кусочки печени крупные, можно разрезать пополам.

Добавляем печень к овощам, перемешиваем, доливаем 100-150 мл воды, накрываем крышкой и тушим 30 минут на медленном огне.⠀

Если во время тушения жидкость слабо испарилась, то в конце снимаем крышку, увеличиваем нагрев. Жидкости в сковороде должно остаться столько, чтобы не подгорела масса.⠀

За 5 минут до окончания тушения добавляем соль, перец, мускатный орех (молотый, или можно натереть на тёрочке, как сделала это я).⠀

Теперь даёт массе немного остыть.

Сливочное масло делим на 2 части: 80 гр и 20 гр, растапливаем его в микроволновой печи или водяной бане.⠀

Печеночную массу можно пропустить несколько раз через мясорубку.⠀ А можно отправить в блендер, и тогда блюдо получается таким воздушным и нежным.⠀ В мясорубке более грубый помол. Я сначала пропустила один раз через мясорубку, а потом в блендер. ☺️

В паштет добавляем 80 гр растопленного сливочного масла, хорошо перемешиваем, чтобы паштет стал однородным.⠀

Перекладываем в контейнер для хранения, и заливаем сверху 20 гр растопленного сливочного масла.⠀

Убираем в холодильник до полного остывания.⠀

Осталось только приготовить тосты, намазать их паштетиком и подать к столу 👌🏻😊😊😊

Приятного аппетита🤗🤗🤗