1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Плов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Bazilik Kitchen
1 ч. 30 мин.
4-6 порций
2
Ингредиенты
- Риса 750 г
- Говядины 700-800 г
- Красной моркови, в зависимости от размера моркови. если средние то 5-6 шт 3 шт.
- Подсолнечного масла 120 мл
- Лука 1-2 шт.
- Соль, зира
- Воды 500-700 мл
- Кипятка 250 мл
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Нарезка:
Лук - полукольцами
Говядина - маленькими кусочками.
Оставляем около 200 г большими кусками. Их мы порежем в самом конце.
Морковь - соломкой средней толщины
2
Готовим зажарку, правильнее зирвак :)
Наливаем в казан масло.
3
Даём маслу прогреться до появления белого дымка.
4
Кладём лук и обжариваем его на большом огне до золотистого цвета.
5
Добавляем мясо и жарим до испарения жидкости.
6
Говядина тоже должна стать золотистого цвета.
7
Добавляем морковь и солим.
8
Обжариваем все ингредиенты пока морковь не станет мягкой и поджаристой. Это около 10-15 минут.
9
Заливаем всё холодной водой и даём провариться около 15 мин на среднем огне. Вода должна немного испариться.
10
Промываем рис, 5 раз, под теплой водой. И замачиваем его опять же в тёплой воде на 15 мин.
11
Через 15 мин увеличиваем огонь зирвака до максимума и убираем большие куски мяса.
12
Зирвак должен сильно кипеть и кладём потихонечку рис. Сначала по краям, а затем всё в середину и выравниваем.
13
Заливаем кипятком и даём вскипеть.
14
Аккуратненько перемешиваем верхний слой риса.
15
Аккуратненько переворачиваем рис, имейте ввиду, только верхний слой. Вода должна кипеть равномерно
16
Немного понижаем огонь и даём всей воде впитаться в рис.
17
Когда вода вся ушла, кладём обратно на рис большие кусочки мяса и закрываем крышку и ставим на самый маленький огонь на 15 мин.
18
Через 15 мин, выключаем огонь и оставляем ещё на 5 минут.
19
Ну а потом, можно смело открывать крышку и положить себе большую порцию вкуснейшего плова!Предварительно мясо нужно порезать на маленькие кусочки, которое мы оставили на рисе. Приятного аппетита🤗
20
Наш инстаграм - @bazilikkitchen
https://www.instagram.com/p/CIB_t_onIJF/?igshid=1qmmeuxv2zqbs👩🏻🍳
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792149
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
