Русская кухня Выпечка

Пирожки с луком и яйцом

Name: Пирожки с луком и яйцом
Ingredients: Для теста: 300 мл кефира (2.5–5%); яйца; растительного масла (я использовала оливковое без запаха); сухих дрожжей (или 50 г сырых); молока; сахара; соли; муки (муки может понадобиться больше); Для начинки:; яиц; зеленого лука; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Озолиня 👩🏻‍🍳

#премиянаследие

Ингредиенты

Для теста: 300 мл кефира (2.5–5%)

яйца 2

растительного масла (я использовала оливковое без запаха) 150 мл

сухих дрожжей (или 50 г сырых) 10 г

молока 100 мл

сахара 1.5 ст. л.

соли 1.5 ч. л.

муки (муки может понадобиться больше) 500–550 г

Для начинки:

яиц 5

зеленого лука 100 г

Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим. Добавить сахар и дрожжи. Перемешать. Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место. Опара должна подняться (у меня на это ушло 10 минут).

Кефир смешать с маслом. Немного подогреть. Добавить яйца. Перемешать. Добавить опару. Перемешать. Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше), соль. Замесить тесто.

Накрыть его полотенцем. Поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Яйца нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Смешать яйца и лук. Посолить, поперчить.

Из теста сформировать небольшие лепешечки. Выложить начинку. Края защипнуть. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить пирожки (швом вниз).

При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом. Дать пирожкам подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.

Приятного аппетита!

...