Торт красный бархат

Муку 270 г просеиваем, затем добавляем какао 1ст.л тоже через сито. Добавляем 300 г сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя. + 1 ч.л соды.

Отдельно разбиваем 3 яйца. Взбиваем 270 г кефира 2.5% добавляем 150 г масла раст. Перемешиваем до однородности. Добавляем 2 ст. л красителя (а вообще смотрите по цвету, достаточно ли вам) Всыпаем всю сухую смесь и перемешиваем до однородности.

Дальше берем 2 формы по 18 см. И делим тесто на 2 части. Ставим в духовку предварительно ее разогреть до 180° на 30-35 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Выпеченные коржи лучше замотать пленкой после остывания и убрать в холодильник на ночь.

КРЕМ: взбиваем сливки, постепенно добавляем то сахар, то сыр чередуя. После взбиваем до однородности. Сыр будет не весь. Смотрите по консистенции.

НАЧИНКА: 300 г уже размороженной вишни выкладываем в кастрюлю, добавляем 4ст.л сахара. Добавляем 2 ст. л кукурузного крахмала. Все перемешиваем. Ставим на средний огонь и увариваем до загустения. После выкладываем в отдельную тарелку.

Настоявшиеся коржи режем на 2 части, крем положить в кондитерский мешок.

На 1й корж выдавливаем крем, далее делаем бортики, чтоб начинка не вытекала. После того как сделали бортик, кладём начинку. И так с каждым слоем.

После того как собрали торт, обмазываем остатками крема. Остатки коржей превратить в крошку, и обсыпать торт. Украшения на торте по вашему желанию.