ovkuse-logo
stories-plugstories-plugstories-plugstories-plugstories-plug
label-icon
Кабачковый суп с фрикадельками из куриного филе

Кабачковый суп с фрикадельками из куриного филе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Минск
Легкий, но тем не менее достаточно сытный супчик. Готовится быстро. В сезон кабачков,...
1 час
6 порций

Ингредиенты

  • куриного филе 500 г
  • кабачков 1,1 кг
  • лука (1 средняя луковица) 70 г
  • моркови (1 небольшая морковка) 70 г
  • сметаны 20% 250 г
  • муки 20 г
  • растительного масла 10 г
  • чеснока 10 г
  • воды 1,3 л
  • соль, паприка

Шаги приготовления

11
человек планируют готовить
1
Куриное филе перемалываю в миксере. Из фарша делаю фрикадельки - шарики диаметром 2,5 см.
2
Лук режу кубиками, морковь тру на крупной терке. Пассерую сразу в кастрюле, в которой буду варить суп.
3
Когда лук станет прозрачным, добавляю к овощам муку, и обжариваю в течение 1-2 минут, постоянно перемешивая. Затем постепенно заливаю в кастрюлю 1 литр воды. После закипания выкладываю в кастрюлю фрикадельки, добавляю чеснок, паприку, подсаливаю и довожу до кипения.
4
В это время тру на крупной терке кабачки. Если семечки крупные, то их лучше убрать (в этот раз у меня замороженные - напоминание о лете). Как только бульон закипит и фрикадельки всплывут, добавляем в кастрюлю кабачки.
5
Кажется, что кабачков очень много, но они немного уварятся, осядут. Довожу до кипения, снимаю образовавшуюся пену. Добавляю оставшиеся 300 г воды и сметану. При необходимости подсаливаю. Варю минут 10-15, добавляю в конце варки зелень (у меня в этот раз замороженные укроп и петрушка).
6
Суп получается довольно густым. Кто любит пожиже, добавляйте больше воды или овощного бульона. У меня из указанного количества продуктов получилась 3-литровая кастрюля густого супа.
7
Если будут есть только девочки, можно взять поменьше мяса, грамм 300. Я бы так и сделала, но нужно и интересы мужа блюсти ))
8
Ну а такую калорийность супа рассчитал счётчик калорий.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!