Обед Суп

Суп кабачковая лапша с тефтельками

Name: Суп кабачковая лапша с тефтельками
Ingredients: Для тефтелей:; фарш любой; лук; специи по вкусу; яйцо; кабачок; лук; морковь; помидор; соль, перец по вкусу; зелень сушеная или свежая по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Холодова💃

Такой супчик, по другому можно назвать кабачковые щи, замечательная альтернатива...

Ингредиенты

Для тефтелей:

фарш любой

лук

специи по вкусу

яйцо

кабачок

лук

морковь

помидор

соль, перец по вкусу

зелень сушеная или свежая по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим фарш для тефтелей, смешать все ингредиенты (предварительно измельчить их в блендере), мокрыми руками формируем из фарша, небольшого размера шарики, бросаем их в кипящую воду, варим 25-30 мин. (до готовности) это зависит от мяса. Кабачок натереть на терке для корейской моркови, под углом или вдоль, так будет лапша длиннее.

Пока варятся тефтельки, готовим заправку для супа. Обжарить на капле растительного масла лук, морковь и томаты, все предварительно нарезать или натереть на терке.

Когда тефтельки будут готовы добавляем заправку, доводим до кипения провариваем 5-6 минут, и добавляем кабачковую лапшу. Варим ещё 5 минут. чтобы не переварить. Всё, супчик готов. Приятного аппетита! Подаем со сметаной или греческим йогуртом.