Голубцы на новый год

Name: Голубцы на новый год
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 15 шт
Ingredients: средний Кочан капусты; Начинка; свиного фарша; риса; крупная луковица; крупная морковь; крупный зубчик чеснока; яйцо; томатного соуса; растит. масла; лавр. лист; Соль, перец молотый, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Малашенко😋

#21 #мясо #голубцы #карнавал #амбассадор

1час 20минут

15 шт

Ингредиенты

средний Кочан капусты 1
Начинка
свиного фарша 800 гр
риса 0.5 стакана
крупная луковица 1
крупная морковь 1
крупный зубчик чеснока 1
яйцо 1
томатного соуса 2 ст. л.
растит. масла 2 ст. л.
лавр. лист
Соль, перец молотый, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кочан капусты промываем, вырезаем кочерыжку и замораживаем. Я делаю это на день, на ночь достаю, а утром разъединяю листы, обрезаю утолщённую часть, снимаю плёнку и кручу голубцы😉

Рис отдельно отвариваем в подсоленной воде (0.5 ст.- 1.5 ст. воды), откидываем на дуршлаг, не промываем.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем не крупно, морковь трём на крупную тёрку. Пассеруем на раст. масле до готовности.

Свинину (у меня котлетная) измельчаем, делаем фарш, добавляем чеснок.

Замешиваем начинку: свинину с чесноком, рис, половину пасировки, яйцо, солим, перчим, добавляем специи (я добавляю только немного хмели-сунели). Хорошо вымешиваем.

На подготовленные листы капусты выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком. Укладываем голубцы в кастрюлю, между рядами кладем немного пассировки. Заливаем тёплой водой, солим, добавляем томатный соус и тушим до готовности около 60 минут. За 10 минут до конца приготовления кладем лавровый лист.

Балуйте себя и своих любимых😋

...