Горбуша под маринадом

Рыбку почистить, разделать на филе с кожей без костей. Порезать на порц.кусочки. Из двух филе 6-8 кусочков.

Порц.куски рыбы планируем в муке(там же соль,перец) и обжариваем в масле до готовности.

Варим маринад: лук, морковь режем соломкой и в сотейнике пассеруем в масле. Добавляем т.пасту, ещё минут 10 пассеруем(обжариваем). Добавляем воды(немного), соль,сахар и тушим до готовности. В конце доводим маринад до вкуса уксусом(1ст.л.). Вкус должен быть кисло-сладкий.

Готовую рыбу покрываем горячим маринадом, дать настояться до остывания. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!