Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой из рубленого теста

Name: Пирожки с капустой из рубленого теста
Ingredients: сливочного маргарина; муки; сметанки; Соль; яйцо для обмазывания; Начинка; капусты; луковица; Вареное яйцо; растительного масла; сливочного масла; Соль; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Все вместе 4 часа.

Ингредиенты

сливочного маргарина 200 гр
муки 2 стакана
сметанки 2 ст л
Соль
яйцо для обмазывания 1
Начинка
капусты Небольшой Кочан
луковица 1
Вареное яйцо 1 шт
растительного масла Немного
сливочного масла Немного
Соль по вкусу
Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим тесто: в эмалированную миску просеиваем муку, добавляем маргарин и рубим широким ножом до крошки.

К сметане добавляем соль, перемешиваем и выливаем в муку с маргарином, замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 3 часа.

Готовим начинку: промытую капусту мелко шинкуем, солим, слегка мнем рукой. Лук чистим, моем, мелко режем, отправляем на сковороду с растительным и сливочным маслом, немного обжариваем.

Добавляем капусту и тушим помешивая под закрытой крышкой на небольшом огне до готовности, минут 30.

И завершающий момент приготовления начинки — в остывшую капусту добавляем мелко рубленое яйцо, перчим и перемешиваем.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем на столе, слегка посыпанным мукой, в тонкий пласт ~ 3 мм, режем на кружочки примерно по 10 см.

На каждый кружок выкладываем начинку, сначала защипываем в середине, затем защипываем разрезы.

Берем противень, слегка смазываем его растительным маслом и выкладываем на него наши пирожки с капустой.Сверху смазываем взбитым яйцом и отправляем минут на 25 в разогретую духовку до 200°.

Готовые пирожки достаем из духовки, выкладываем на тарелку, даем остыть, завариваем зеленый чай с имбирем и подаем на стол. Приятного аппетита.