Медовик наливной（намазка）

На малый огонь ставим миску с медом, сахаром и маслом и мешаем до появления янтарного цвета, снимаем с огня, немного остужаем и добавляем сметану, все размешиваем ложкой, в теплую массу вводим муку и опять размешиваем ложкой. Оставляем массу на 30 минут.

Масса загустела. Раскладываем ее в три кондитерских пакета по 380 гр-вес теста приблизительно 1300 гр. На силиконовом пергаменте рисуем трафарет диаметром 30 см и от центра к краям по спирали выдавливаем тесто. Можно его разровнять шпателем.

Духовка предварительно нагрета до 200 градусов. Выпекаем коржи 5-7 минут при конвекции. Остужаем и снимаем с пергамента. Подрезаем по трафарету края, они уйдут на обсыпку. Крем любой для медовика из сметаны, сливок, крем-чиз, заварной. Вес крема около 1 кг должен быть.