Утка по-пекински

Утку промыть, выложить в раковину и полить со всех сторон кипятком. Поры откроются и утка лучше промаринуется. Переложить утку грудкой вверх на большое блюдо, сделать несколько проколов, полить медом и посолить. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 1.5 часа при температуре 200С. Под блюдо поставить противень с водой, так утка будет готовиться на пару и хорошо пропечется внутри.

Для соуса смешать соевый соус с кунжутным маслом, молотым имбирем и смесью пяти перцев.

Для глазури смешать соевый соус и мёд.

По истечении 1.5 часов достать утку, снять фольгу, смазать соусом и поставить в духовку на 10-15 мин при температуре 220С. Затем на грудке утки сделать надрезы, обмазать глазурью и запекать еще 10-15 мин. Подавать можно с любым гарниром и свежими овощами. Готовьте с удовольствием!