Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Ingredients: тёплое молоко; сахар; соль; масло растительное; дрожжи быстродействующие; мука пшеничная; капуста белокочанная (для начинки); лук репчатый (для начинки); масло растительное (для начинки); соль; яйцо куриное (для смазывания); масло сливочное (для смазывания)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Дарья

Мои первые самостоятельные пироги с капустой 😍🤗 спасибо за рецепт😋👍 вкууууснооо)))

Дмитрий Зобов

Спасибо за рецепт) пирожки получились красивыми и вкусными...немного от себя добавил по начинке, но сути это не меняет)

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина

Ингредиенты

тёплое молоко 500 мл

сахар 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

масло растительное 100 мл

дрожжи быстродействующие 2 ч.л.

мука пшеничная 0,8-1 кг

капуста белокочанная (для начинки) 1 кг

лук репчатый (для начинки) 1 шт

масло растительное (для начинки) 1 ст.л.

соль по вкусу

яйцо куриное (для смазывания) 1 шт

масло сливочное (для смазывания) 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинка: капусту нашинковать, обжарить в масле на среднем огне, примерно 30 минут, в середине жарки добавить нарезанный лук, перемешать

В тёплом молоке растворите соль и сахар

Добавьте к смеси растительное масло и хорошо перемешайте.

Добавьте дрожжи, и постепенно добавляя, вмешайте в смесь муку.

Сначала вмешайте муку, размешивая тесто ложкой, а когда тесто загустеет — перенесите его на посыпанную мукой поверхность. Продолжая по необходимости подсыпать муку, сформируйте из теста мягкий шар. Старайтесь использовать минимально необходимое количество муки, чтобы тесто оставалось мягким. Присыпанное сверху мукой, внутри тесто останется немного липким

Обваляйте руки в муке. Отщипните от теста небольшие кусочки и скатайте их в шарики. «Шарики» тут - скорее, условное название, поскольку тесто мягкое. Форму оно не держит и постепенно расплывается.

Поместите шарик теста на посыпанную мукой поверхность. Прижмите и разровняйте тесто руками, чтобы получилась плоская лепёшка. Добавьте в центр порцию начинки (я добавляю 1 столовую ложку с горкой).

Защипните края, переверните пирожок швом вниз и при необходимости подправьте его форму.

Поместите пирожки на противень швом вниз. Смажьте верхушку пирожков взбитым яйцом.

Поместите пирожки с капустой в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30–35 минут.

После смажьте водой, подержите 10 минут под полотенцем.

Затем смажьте растопленным сливочным маслом.

...