Сырный суп с шампиньонами

Картофель чистим, моем, режем мелко кубиками.

В среднюю кастрюлю наливаем воду, солим, кладём картофель, доводим до кипения.

Тем временем мелко кубиками режем грудинку, лук, шампиньоны чистим, моем, режем пластиками.

Обжариваем грудинку, лук и шампиньоны в небольшом количестве масла в течение 5 минут.

Добавляем обжаренную смесь к картофелю, варим 20 минут.

Сыр режем кусочками, зелень рубим.

Убавляем огонь, постоянно помешивая, добавляем сыр в суп, варим ещё 5 минут.

Подаём, посыпав зеленью, очень вкусно будет с жареным хлебом!

Приятного аппетита!