Завтрак Обед

Лазанья

Name: Лазанья
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: мясного фарша; растительного масла; чеснока; луковица; морковь; помидора; кетчупа; твёрдого сыра; специй для фарша; листов лазаньи; Соль и перец; Соус Бешамель; сливочного масла; муки; молока; мускатного ореха; лавровым лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лёля Прокопенко

1 час

6 порций

Ингредиенты

мясного фарша 500 г
растительного масла 2 ст.л
чеснока 2 зубчика
луковица 1
морковь 1
помидора 2
кетчупа 100 г
твёрдого сыра 250 г
специй для фарша 1 ч.л
листов лазаньи 200-250 г
Соль и перец по вкусу
Соус Бешамель
сливочного масла 100 г
муки 2 ст.л
молока 700 мл
мускатного ореха Щепотка
лавровым лист 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить продукты. Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.

На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.

Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.

Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.

Готовим соус бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.

На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.

Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.