Медовый торт

Думаю, что прежде чем настроиться и начать его готовить, лучше прочитать рецепт до конца, чтобы осознать с каким зверем тебе придется столкнуться. Рецепт этот мне выслали с другого города. С самого Парижу! Медовик выходит другой. Не такой, как у тебя, у мамы или у твоей бабушки, но вкусный! Есть в нём два обморочных этапа, которыми можно врагов пытать. Они расскажут тебе всё что угодно, лишь бы не заставлял их ещё раз это проделывать! Так, погнали!

Всё ингридиенты на коржи, кроме муки, закидываем в металлическую чашку и ставим на водяную баню примерно на 1-1,5 часа. ДА, ДА, ДА! На час или полтора. Смесь будет в конце ядрённого янтарного цвета. Советую взять чашку побольше, так как из-за разрыхлителя, смесь увеличится и если ты не хочешь увидеть у себя на кухне извержение вулкана Везувия, будь внимателен! Бери чашу побольше, не корыто конечно...

В общем, всё это написанное выше - это первый обморочный этап! Смесь периодически нужно помешивать, чтобы она варилась равномерно. Когда смесь будет готова, всыпаем сразу в неё родненькую, горячую муку и вымешиваем. Тесто ужасно липкое, вязкое, липнет везде, на рожу, на волосы, к столу, к скалке... Когда я в первый раз попробовал, я просто не знал, как его катать. Никакие силиконовые коврики, скалки, мольбы, слёзы - не помогали. Тесто липло везде и всюду.

И я придумал! Между двумя слоями бумаги для выпечки... Берём пергаментную бумагу, она же бумага для выпечки, два листа. Между ними выкладываем немного теста и катаем скалкой. Потом у меня случился второй вопрос, а как, мать его теперь оттуда отколупать? А никак! 😂 Убираем его в холодильник до полного остужания. Я вообще ставлю его в морозилку и подмораживаю. Тогда уже достаем, убираем один лист оттуда, а на втором листе, где останется тесто - оставляем. На нём мы его прям печь и будем.

Это был второй обморочный этап! 🙄😁🤭 Ставим корж, который у нас на пергаменте в печь. 200 градусов на 5-7 минут. Он должен быть золотистым. Корж будет тягучим, как ириска. Но может выйти и устойчивым. Это чудесные физические процессы объяснимы лишь толщиной теста, как ты раскатаешь.

В среднем, выходит 10-12 коржей. Обрезать коржи для нужной формы, лучше сразу. Обрезки, ясен пень, пойдут на крошку для обсыпки.

Итак, коржи готовы! Пусть остывают. Готовим крем. Хоть что-то тут простое в этом рецепте... Сливки, сметану и сахарную пудру взбиваем до устойчивости.

Смазываем наши коржи не толстым слоем крема. Примерно: толщина коржа - такая же толщина крема. Обмазываем по бокам. Мельчим из остатков всего что у тебя есть и осталось - крошку! Вот и всё!

Он действительно странный этот медовик! Странный, но вкусный! 😁 Как твоя соседка, которая каждый день готовит что-то вонючее с луком! Хорошая баба, но странная! Так и с этим рецептом! Удачи!