Торт «Птичье молоко»

Разбиваем яйца в чашу. Взбиваем. Добавляем сахар, ванильный сахар и снова взбиваем. Добавляем в муку разрыхлитель, просеиваем и добавляем к нашей массе. Также кладем 2 ст. ложки какао-порошка и масло. По необходимости добавляем еще муки. Если слишком жидкое.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму смазываем, я на дно кладу пергамент, смазываю маслом вместе со стенками формы и присыпаю мукой для лучшего снятия корж. Заливаем тесто в форму и выпекаем 15-20 минут

Наливаем в кастрюлю молоко, варим манку в кипящем молоке 5 минут. Выключаем плиту, оставляем остыть.

По готовности достаём наш корж и кладем в прохладное место, даем остыть.

Готовим крем: масло взбиваем с сахарной пудрой или можно уменьшить количество масла в рецепте на 1/3 и добавить полбанки сгущёнки вместо пудры.

Взбиваем, как можно дольше до пышности. По одной ложке добавляем всю манку, не переставая взбивать. Затем лимонную цедру. Режем нашу грушу (можно использовать другие фрукты или ягоды, главное прохладные из холодильника). Соединяем с кремом, убираем в холодильник.

Готовим глазурь: в сметану добавляем сахар, какао-порошок и кусочек масла. Убираем также в прохладное место, даем остыть.

Приступаем к сборке торта. На корж, не вынимая из формы выкладываем весь крем, разравниваем и убираем в холодильник. Когда остынет глазурь, поливаем торт глазурью, выравниваем и по желанию украшаем.

Ставим в холодильник на 4-5 часов или на ночь и наслаждаемся нежным вкусом. Приятного чаепития