Суп с манными клёцками

Овощи чистим, моем и нарезаем произвольно мелким кубиком.

В кастрюльке растапливаем немного сливочного масла и растительного по 1 ст. л и начинаем по очереди обжаривать овощи. Сначала лук, затем добавляем морковь и следующим кладём картофель. Обжариваем до лёгкого румянца овощей.

Затем вливаем воду, воду регулируйте какой густоты вы хотите суп. Добавить сухой бульон и варить на маленьком огне до готовности овощей.

Для клёцек : Яйцо взбиваем добавляем сливочное масло оно должно быть очень мягким и всыпаем манку. Всё тщательно перемешиваем и при помощи 2 ч. л начинаем отсаживать наши клёцки прямо в суп. На протяжении того времени пока мы отсаживаем клёцки суп должен слегка кипеть.

После того как отсадили все клёцки, варим первые 10 мин на медленном огне. Затем проверяем густоту супа (так ка клёцки развариваются за счёт манки и увеличиваются в размере) по необходимости добавляем воду и специи и варим ещё 10 мин.