Суп - Гуляш по-венгерски

Name: Суп - Гуляш по-венгерски
Yield: 4 порции
Ingredients: мяса любого (желательно говядины); средние картофелины; болгарских перца; средние луковицы; чеснока; средних свежих помидоров; Соль, перец; паприки сладкой (у меня вместо порошка паста); паприки полу-острой; красного вина, можно и сладкого; лаврового листа; тимьяна; Растительное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

Рецепт этого супа мы привезли из отпуска в Венгрии, готовила его там хозяюшка нашего...

1 час 30 мин

4 порции

Ингредиенты

мяса любого (желательно говядины) 500 гр

средние картофелины 4

болгарских перца 2

средние луковицы 2

чеснока 3-4 зубчика

средних свежих помидоров 3-4

Соль, перец по вкусу

паприки сладкой (у меня вместо порошка паста) 1 ч.л

паприки полу-острой 1 ч.л

красного вина, можно и сладкого 50 гр

лаврового листа 2 листочка

тимьяна 1 ч.л

Растительное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо порезать по желанию, средним или мелким кубиком. Лук, перец и три картофелины порезать мелким кубиком. Одну картофелину оставить целиком. Чеснок мелко порубить (но так как у меня закончился чеснок, я использовала чесночную пасту).

Мясо обжарить до румянца, добавить лук, перец, посолить, поперчить по вкусу и потушить 10 мин. Затем добавить специи всё тщательно перемешать и добавить вино.

Дать выкипеть алкоголю это примерно 5 мин, затем добавить картофель, перемешать, добавить помидоры и всё вместе потушить 5 - 7 мин. Затем добавить воды столько чтобы не сильно жидко было. Добавить целый картофель, лавровый лист и тимьян довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить суп 1 час до готовности.

За это время развариваются практически все овощи, бульон уваривается и становится очень наваристым, шелковистым и густым. Как суп готов вынимаем целый картофель разминаем и добавляем обратно в суп. Дать супу отдохнуть и настояться и можно подавать к столу.

...