Фаршированная капуста по-каталонски

Name: Фаршированная капуста по-каталонски
Ingredients: Соль, молотый перец, зелень; Растительное масло; Томатная паста; Бульон или вода; Фарш из говядины; Репчатый лук (один для соуса); Чеснок (3 шт для соуса); Морковь (1 для соуса); Капуста белокочанная; Сладкий перец (2 для соуса); Баклажаны (1 для соуса)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Pyatimat Ozdoeva cooking for the soul

Ингредиенты

Соль, молотый перец, зелень по вкусу
Растительное масло 3-4 ст. л
Томатная паста 2 ст. л
Бульон или вода 1,5 литра
Фарш из говядины 300 гр
Репчатый лук (один для соуса) 2 шт
Чеснок (3 шт для соуса) 5-6 шт
Морковь (1 для соуса) 2 шт
Капуста белокочанная 1 шт
Сладкий перец (2 для соуса) 4 шт
Баклажаны (1 для соуса) 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать мелко, морковь пропустить через крупную тёрку. Баклажаны нарезать мелко. Сладкий перец нарезать мелко для начинки, а для соуса - полосками. Чеснок пропустить через мелкую тёрку.

В фарш добавить овощи, соль, перец, зелень и перемешать.

Капусту опустить в кипящую подсоленную воду. Затем листья отогнуть от кочерыжки. Переложить их фаршем и прижать так, чтобы форма кочана сохранилась. Сверху закрепить зубочистками.

В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить овощи, добавить томатную пасту, чеснок и влить воду или бульон.