Выпечка Булочки

Творожные булочки с лимонной цедрой

Name: Творожные булочки с лимонной цедрой
Ingredients: Яйца 2 штуки; Сахарный песок 150 г; Сода 1/2 чайной ложки; Ванилин; Соль 1 щепотка; Творог 250 г; Мука 350 г; Начинка:; Сливочное масло, комнатной температуры, для смазывания теста 80 г; Сахарный песок 4 столовых ложки; Лимонная цедра с 1 лимона; Яичный желток 1 (для смазывания булочек)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

#творог #выпечка

Ингредиенты

Яйца 2 штуки
Сахарный песок 150 г
Сода 1/2 чайной ложки
Ванилин
Соль 1 щепотка
Творог 250 г
Мука 350 г
Начинка:
Сливочное масло, комнатной температуры, для смазывания теста 80 г
Сахарный песок 4 столовых ложки
Лимонная цедра с 1 лимона
Яичный желток 1 (для смазывания булочек)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Надо пробить творог в блендере для удаления крупинок, или сразу купить мягкий творог в пачках. Примерно такой:

Взбиваем отдельно яйца. Добавляем сахар, соль, соду, ванилин и взбиваем до растворения сахара.

Соединяем взбитую смесь с творогом.

Добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто, оно должно быть эластичным. Делим тесто на две части.

Подсыпая муку, раскатываем тесто на столе в тонкий пласт.

Делаем начинку. Моем лимон и трём на мелкой тёрке жёлтый слой корки. Затем смешиваем цедру с сахаром.

Смазываем раскатанный пласт теста мягким сливочным маслом, отступив с одной стороны 3 см. Затем посыпаем сахаром с цедрой. Разравниваем аккуратно вилкой начинку по всей поверхности теста, кроме края.

Сворачиваем рулетик от смазанного края к не смазанному краю. Разрезаем рулет ножом на порционные булочки. Выкладываем на противень, накрытый бумагой для выпечки. Бумагой надо выложить обязательно!