Торт "Медовик". Выпечка без раскатки коржей

В посуде (желательно с толстым дном) растопить масло, сахар и мед.

Яйца взболтать и тонкой струйкой вливать в масло, при этом постоянно помешивая венчинком, чтобы яйца не свернулись. После всыпать соду, масса должна вспениться. Выключаем огонь. Всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Тесто выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Хорошо разровнять.

Выпекаем в разогретой духовке при 180°С, примерно 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Остывший корж разрезать на два коржа, края обрезать. Так как я выпекала двойную порцию, у меня получилось 4 коржа. Обрезанные края подсушить в духовке и измельчить в крошку. Я это делаю при помощи пакета и скалки.

Варим крем. Смешать сахар, крахмал и яйца. Потом влить холодное молоко и перемешать до однородной консистенции.

Варить крем желательно в посуде с толстым дном. Если такой нет, тогда крем надо варить на водяной бане, чтобы избежать пригорания. Ставим посуду с кремом на средний огонь и постоянно помешивая, доводим до загустения. В горячий крем добавляем масло и ванилин. Хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом и даем остынуть.

Хорошо промазываем кремом коржи. Я делаю прослойку из бананов, это оооочень вкусно! Верх торта тоже хорошо промазать кремом и обсыпать крошкой. Торт поставить в холодильник для пропитки минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Можно украсить фруктами 😉 Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Подписывайся 😉 Будем дружить рецептами 🍽️ Жду ваших фотоотзывов 🤗