Соленая карамель в десерты

Name: Соленая карамель в десерты
Ingredients: сахара; сливок 33%; соли (лучше розовой или морской); сливочного масла; Арахис, фундук, грецкий орех, миндаль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Chekell 🌳

Ингредиенты

сахара 200 гр.

сливок 33% 180 мл

соли (лучше розовой или морской) Щепотка

сливочного масла 35 гр.

Арахис, фундук, грецкий орех, миндаль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Насыпаем сахар в сухую сковороду с толстым дном (чугун) и ставить на средний огонь плавится. Не мешаем вообще. Можно чуть трясти сковороду. Когда края будут янтарного цвета, значит плавление началось. Не мешаем по прежнему.

Сливки нагреваем в микроволновке до горячего очень состояния. Когда весь сахар расплавился, снимаем сковороду и вмешиваем сливки. Быстро, по часовой стрелке мешаем деревянной ложкой.

Осторожно, булькает горячая карамель. Добавляем мягкое масло комнатной температуры. Должна выйти однородная и гладкая смесь. Добавляем обжаренные орехи и соль. Готово.

Можно в трайфлы, можно в торт или капкейки. Или просто с блинчиками.

...