Суп корейский - Кукси

Начинаем с приготовления бульона. Воду довести до кипения и добавить все составляющие бульона. Перемешать и оставить остывать.

Овощи нарезать соломкой, лук полукольцами, чеснок и кинзу мелко.

Спагетти отварить до готовности в подсоленной воде и промыть холодной водой, чтобы лапша не слиплась.

Яйца подсолить и взбить до однородной массы. Испечь тонкие блинчики и нарезать соломкой.

Для салата : Кинзу смешать с помидорами. Огурцы подсолить и оставить на 10 мин, затем слить выделенный сок и добавить треть чеснока.

На сковороде разогреть 5 ст. л масла и закинуть 2/3 части репчатого лука и 1 ст. л соевого соуса. Довести лук практически до готовности. Половину лука добавить к огурцам и тщательно перемешать.

К оставшемуся в сковороде луку добавить капусту, вторую треть чеснока, 1 ч. л паприки и тушить до готовности. Переложить готовую капусту в миску и отставить остывать.

В сковороду вылить оставшиеся 5 ст. л растительного масла нагреть его и добавить мясо. Тушить мясо до готовности, с добавлением 1 ст. л соевого соуса. Затем добавить оставшийся лук и чеснок. Довести до готовности.

В глубокую тарелку выложить в центр лапшу, сверху по кругу салат и добавить бульон.

Приятного аппетита!!!