Профитроли с кремом из варёной сгущёнки

В сотейник с толстым дном кладём сливочное масло, воду, соль и доводим до кипения. Когда смесь закипит всыпаем муку и начинаем интенсивно вымешивать, до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от стенок сотейника. Тесто должно стать однородным, собраться в комочек. Завариваем тесто примерно 1 мин. Снимаем с огня. Даём чуть остыть.

Добавляем в тесто яйца, по одному, и тщательно вымешиваем до однородной консистенции.

При помощи кондитерского мешка, если нет, можно ложкой, выкладываем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Размер одной штуки при отсадке, примерно с грецкий орех. И выкладываем их на расстояние 2-3 см друг от друга. Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Духовку в процессе не открывать!

Взбиваем варёную сгущёнку с сливочным маслом. Орехи измельчаем.

У профитролей срезаем верхушку, наполняем середину кремом. Верхушку тоже обмакиваем в крем, а затем в дроблёные орехи. Завариваем чай ☕️и наслаждаемая🤗