Профитроли на простом в приготовлении заварном тесте, которое всегда получается

Добавить в кастрюлю стакан воды, 120 гр сливочного масла (можно порезать на кусочки) и 1/4 ч.л. соли. Ставим на огонь и ждём, когда закипит.

После кипения добавляем муку и непрерывно помешиваем три минуты на слабом огне.

Снимаем кастрюлю с плиты и начинаем поочерёдно добавлять яйца. Добавили одно - энергично помешали до однородной массы. С каждым новым яйцом мешать будет тяжелее. Нам нужно, чтобы тесто начало тянуться.

Выложить тесто но противень. Лучше пергаментную бумагу. На силиконовом коврике у меня донышки профитролей немного прели🤷🏻‍♀️

Выпекать при 200 градусов 25-30 минут.

КРЕМ. Режем масло на кубики. Пробиваем миксером. Вводим сгущёнку - мешаем. Если остаются комочки, то ставим в тёплую воду и продолжаем пробивать миксером до нужной консистенции.

Начиняем кремом ОСТЫВШИЕ профитроли. Говорим «пока» стройной фигуре и просто наслаждаемся 😋 Приятного аппетита!