Веганский Рассольник (постный)

Name: Веганский Рассольник (постный)
Yield: Сложность ⭐⭐️
Ingredients: на 1,5 литра супа:; крупы перловой, гречневой или риса; кипятка; средняя морковь; средних картофелины; луковица; солёных огурцов; ст.л томатной пасты; ст.л растительного масла; рассола; лавровый; по вкусу соль и специи; чеснок (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Asya Vegan

Сложность ⭐⭐️

Ингредиенты

на 1,5 литра супа:

крупы перловой, гречневой или риса 1/2 чашки (100 мл)

кипятка чашка

средняя морковь 1

средних картофелины 2

луковица 1

солёных огурцов 2-3 шт

ст.л томатной пасты 2

ст.л растительного масла 2

рассола 1/2 чашки

лавровый лист

по вкусу соль и специи

чеснок (по желанию) долька

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Крупу промойте в сите проточной водой. Дайте воде стечь.

Нагрейте в кастрюле 1 ст. л растительного масла и обжарьте крупу около 5 минут. Залейте чашкой кипятка и накройте кастрюлю крышкой. Варите около 20 минут, пока крупа не впитает всю воду.

Пока варится перловка, подготовьте остальное. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, картофель — средними кубиками.

Морковь натрите на средней терке, лук нашинкуйте. (Можно просто недолго подержать в блендере).

Нагрейте на сковороде еще ложку растительного масла и обжарьте лук с морковью около 10 минут. По желанию можно добавить в поджарку томатную пасту.

Когда сварилась крупа, сложите в кастрюлю все ингредиенты: огурцы, картофель, готовую поджарку. Влейте рассол, добавьте воды, положите лавровый лист, посолите по вкусу.

Доведите всё вместе до кипения и варите еще минут 15 до готовности картофеля.

...