Русская кухня Десерт

Торт "почти медовик"

Name: Торт "почти медовик"
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто:; мука; мёд; сливочное масло; сахар; яйца; сода; ванилин; Крем:; молоко; яйцо; мука; сахар; сливочное масло; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Иванова

Торт для тех, кто любит медовик, но времени возится с коржами нет. Крем можно...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Тесто:
мука 300 гр
мёд 140 гр
сливочное масло 160 гр
сахар 150 гр
яйца 3 шт
сода 1 ч.л
ванилин 1 гр
Крем:
молоко 250 мл
яйцо 1 шт
мука 2 ст.л
сахар 90 гр
сливочное масло 140 гр
ванилин 2 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю кладём сахар, мёд и масло. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит, добавляем соду и варим ещё 30 сек. Снимаем с плиты, остужаем.

В теплую массу добавляем яйца, взбиваем венчиком.

После добавляем частями муку, размешиваем также венчиком.

Противень застилаем пергаментом, заливаем тесто и хорошо разравниваем. Ставим в разогретую до 190°С духовку на 25-30 мин.

Начинаем делать крем. Смешиваем венчиком сахар, яйцо, 100 мл молока и муку.

150 мл молоко доводим до кипения. Тонкой струйкой вливаем первую часть крема, постоянно помешивая. Варим на медленном огне до загустения, не прекращая помешивание.

Загустевший крем застилаем пленкой и остужаем.

Размягченное сливочное масло взбиваем с ванилином на средней скорости миксером до побеления. По ложки вводим в масло остывший крем, каждый раз взбивая.

Корж вынимаем из духовки, остужаем. Отрезаем неровные края (для посыпки). Разрезаем на 4 равные части (я разрезала пополам и каждую половину разрезала вдоль, так как получился высокий корж). Каждый корж смазываем кремом, обсыпаем крошкой из неровных краев. Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы пропитался. Приятного аппетита.

...